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落实“质量安全月”工作 提高餐饮服务质量

发表日期：2014-06-11 来源：餐饮管理办公室 作者：郭　艺 本页责编：高璐，原驰

为了深入落实“为民、务实、清廉”群众路线教育活动成果，餐饮管理中心将六月份作为“质量安全月”。总务处副处长兼餐饮管理中心主任徐友在周工作例会上强调了后厨操作安全及饮食质量的重要性，要求食堂管理员在质量月活动中改善管理工作方式，切实深入到操作间的岗位上，全面了解工作流程，依照规章制度，及时发现操作过程中的问题，帮助员工不断改进工作，进一步提高餐饮安全服务的质量。

　　

在此项工作的落实过程中，徐友副处长亲自指导示范正确的操作步骤，食堂管理员们也积极深入到岗位工作中去，将经验传授给员工，发现情况及时作出整改，要求员工严格按照规章制度落实工作，提高员工的细节意识。

通过改善管理方式，由管理者在岗位上示范带动，在实际操作过程中发现问题并及时进行整改，执行标准化操作流程，从而达到提高餐饮服务质量的目的。